Niezależnie od tego, czy robisz popcorn z surowej kukurydzy po raz pierwszy, czy jesteś fanatykiem, jest kilka rzeczy, które musisz wiedzieć o tej zabawnej i pysznej przekąsce. Głównymi składnikami popcornu są ziarna kukurydzy, łuska i owocnia. W zależności od odmiany, popcorn może mieć kilka różnych smaków.
Bielmo to biała lub żółta część ziarna. Ta część zawiera granulki skrobi, które dostarczają energii dla żywej części ziarna. Owocnia jest zewnętrzną powłoką jądra i może mieć wiele różnych kolorów. Jest to również część jądra, która zawiera pyłek. Pyłek to żółty proszek, który jest zbierany z kłosa kukurydzy przez pierzaste frędzle.
Proces popcornu wymaga połączenia ciepła i ciśnienia – zasób ten jest udostępniony przez serwis ewadent.pl. Twarda zewnętrzna łuska ziarna (owocnia) jest podgrzewana, co powoduje, że wilgoć wewnątrz ziarna zamienia się w parę. Gdy ciśnienie jest wystarczająco wysokie, granulki skrobi wewnątrz ziarna pękają, uwalniając puszysty, chrupiący popcorn.
Popcorn może być przechowywany przez kilka tygodni w szczelnym pojemniku. Najlepiej przechowywać go w szufladzie na chrupki w lodówce. Jeśli nie masz możliwości przechowywania go w ten sposób, najlepiej jest przechowywać popcorn w chłodnym, suchym miejscu. Należy go również przechowywać w szczelnej plastikowej torbie.
Aby zrobić popcorn z surowej kukurydzy, należy najpierw wysuszyć kolbę kukurydzy. Można to zrobić wieszając kukurydzę w siatkowej torbie lub odciągając łuskę do tyłu i pozwalając kukurydzy wyschnąć.
Gdy chcesz zrobić popcorn z surowej kukurydzy, musisz znaleźć garnek z ciężkim dnem i grubym brzegiem. Pomaga to w procesie potrząsania ziarnami kukurydzy. Do garnka należy również dodać masło klarowane. Masło klarowane ma wyższy punkt dymienia niż większość płynnych olejów, więc jest mniej prawdopodobne, że się przypali.
Przed wysypaniem ziaren, powinieneś przetestować olej, aby upewnić się, że ma on odpowiednią temperaturę. Można to zrobić pocierając dwa kłosy kukurydzy o siebie. Jeśli wyskoczą, olej ma właściwą temperaturę. Jeśli nie, trzeba będzie dostosować temperaturę. Należy również potrząsnąć ziarnami, aby pokryć je olejem.
Gdy popcorn jest już w pełni wysypany, należy zdjąć ziarna z patelni i umieścić je w dużej misce. Jeśli nie jesteś pewien, jak długo gotować popcorn, możesz zacząć od dwóch minut i dodawać minutę za każdym razem, aż osiągniesz trzy sekundy.
Możesz również popcorn przy użyciu mikrofalówki. Ta metoda działa w podobny sposób, tylko trzeba będzie podgrzać torbę przez kilka minut, a następnie dodać jądra. Będziesz musiał również potrząsnąć torbą, aby upewnić się, że wszystkie jądra są pokryte olejem. Możesz również zrobić popcorn za pomocą kuchenki. Należy go podgrzewać na średnim lub wysokim ogniu, a jądra powinny być potrząsane w garnku, aby zapewnić, że są równomiernie pokryte olejem.
Podobne tematy
