Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym piekarzem, możesz łatwo zrobić krówkowy lukier serowy. Ten rodzaj lukru jest idealny do nakładania na babeczki, a nawet możesz go użyć do dekoracji ciast i ciasteczek. Świetnie nadaje się również do posmarowania ciasta lub nawet jako dip do krakersów. Nie jest zbyt słodki, a jego konsystencja jest nieco aksamitna.
Aby zrobić serowy lukier krówkowy, będziesz potrzebować serka śmietankowego, cukru pudru i czekolady. Dodatkowo musisz przesiać cukier puder, aby nie było w nim grudek. Dzięki temu uzyskasz gładki lukier.
Podczas robienia czekoladowej krówki, będziesz musiał roztopić chipsy czekoladowe. Możesz to zrobić w mikrofalówce lub na patelni z gotującą się wodą. Będziesz także chciał dodać czekoladę do miski z kremowym serem i cukrem pudrem. Możesz również ubić składniki razem, aby upewnić się, że maksymalizujesz smak czekolady.
Gdy czekolada się rozpuści, będziesz chciał ją wymieszać, aż będzie gładka. Aby to zrobić, możesz użyć łyżki lub małej trzepaczki. Jeśli używasz łyżki, będziesz chciał mieć oko na czekoladę i mieszać ją co 30 sekund, aby upewnić się, że topi się równomiernie. Powinno to zająć około dwóch minut.
Kiedy już będziesz miał czekoladę i serek śmietankowy, będziesz chciał dodać cukier puder i kakao w proszku. Cukier puder pomoże stworzyć gładszy lukier, podczas gdy kakao w proszku doda nutę czekoladowego smaku. Będziesz chciał również dodać odrobinę wanilii do mieszanki. Jeśli chcesz zrobić gęstszy lukier, możesz dodać 1 łyżkę skrobi kukurydzianej. Możesz również dodać wodę lub mleko, aby lukier był nieco rzadszy.
Po dodaniu składników do miski z serkiem śmietankowym i cukrem pudrem, będziesz chciał ubić je razem, aż będą dobrze wymieszane. Aby to zrobić, będziesz chciał użyć łopatki. Będziesz również chciał mieszać składniki na niskich obrotach. Po zakończeniu mieszania, będziesz chciał przechowywać krówki w lodówce przez dwie godziny, aby się ustabilizowały. Możesz również przechowywać je w przykrytym pojemniku w zamrażarce przez okres do trzech miesięcy. Jeśli przechowujesz krówkę w zamrażarce, musisz ją rozmrozić przez noc w lodówce, zanim będziesz gotowy do użycia.
Aby zrobić czekoladowy kremowy lukier serowy, będziesz musiał użyć pełnotłustego kremowego sera. Jest to najlepszy rodzaj sera do użycia podczas robienia lukru. Musisz również upewnić się, że masło i serek są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przepisu. Jeśli nie są wystarczająco ciepłe, skończysz z grudkowatym lukrem. Jeśli są wystarczająco ciepłe, będziesz miał gładki, kremowy lukier.
Będziesz chciał się upewnić, że używasz nieprzywierającego naczynia do pieczenia 8 x 8. Będziesz także chciał wyłożyć naczynie nieprzywierającym sprayem. Pomoże to zapobiec wylatywaniu cukru z miski podczas mieszania.
Podobne tematy
