Podpiwek, lub po polsku kvas, to orzeźwiający napój bezalkoholowy. Jest on zwykle wytwarzany z produktu ubocznego warzenia piwa, czyli chmielu. Podpiwek jest napojem bezalkoholowym, który może być spożywany zarówno przez dzieci jak i dorosłych. Jest napojem chętnie wybieranym przez Polaków, zwłaszcza tych mieszkających na wsi. Dobry podpiwek powinien mieć chmielowy smak, lekki drożdżowy odcień i odrobinę słodyczy. Jeśli jesteś zainteresowany nauczeniem się jak zrobić domowy podpiwek, jest kilka kroków, które powinieneś wykonać – słowa te pochodzą od redaktora strony helen-strefapiekna.pl.
Dawniej wspomniany napój przygotowywano z drożdży i cukru, ale współczesna wersja powstaje z kawy zbożowej, chmielu i wody. W przypadku bardziej zaawansowanych przepisów można eksperymentować z dodawaniem innych składników, takich jak przyprawy, nibs kakao czy sok pomarańczowy. Kluczem do dobrego podpiwka jest użycie odpowiednich drożdży i cukru. Będziesz chciał użyć pięciu gramów drożdży oraz dwóch i pół szklanki cukru na każdą filiżankę wody. Po wymieszaniu składników, będziesz chciał pozwolić mu siedzieć przez pięć dni, lub więcej. Jeśli tego nie zrobisz, możesz skończyć ze słodkim, ale wodnistym, napojem.
Początki podpiwka nie są znane, ale wiadomo, że był on popularny wśród ludności wiejskiej w okresie żniw. Podpiwek był zwykle przygotowywany z palonej kawy zbożowej, chmielu i cukru, i był uważany za dobry sposób na spędzenie dnia w gospodarstwie. Był również popularny wśród kobiet i dzieci. W rzeczywistości pojawił się w niektórych literaturach dziecięcych z tamtych czasów.
Podpiwek jest popularnym napojem wśród tureckich dzieci i kobiet. Podpiwek nie jest spotykany zbyt często w Ameryce, ale jest szeroko dostępny na rynku tureckim. Dobry podpiwek powinien być łatwy do zrobienia i powinien mieć smak, który jest zarówno orzeźwiający, jak i ciekawy. Najlepszy podpiwek powinien mieć odrobinę goryczy, ale być zaskakująco słodki. Warto również użyć dobrej odmiany chmielu. Jeśli używasz odmiany o niskiej zawartości alfa kwasów, być może będziesz musiał zwiększyć dawkę, aby uzyskać pożądany efekt.
Najlepszy podpiwek przygotowuje się z kawy zbożowej i chmielu, ale możesz chcieć poeksperymentować z różnymi rodzajami. Skoro już przy tym jesteś, dlaczego nie poeksperymentować z innymi składnikami, takimi jak cynamon, cytrusy czy czekolada? Możesz też dodać rodzynki, które nie wpłyną zbytnio na smak, ale sprawią, że napój będzie naprawdę tryskał po otwarciu butelki.
Najlepszym sposobem na zrobienie własnego podpiwka jest przejrzenie różnych przepisów w sieci. Najlepsze z nich są zazwyczaj wykonane z użyciem składników, które łatwo znaleźć w supermarkecie. Ale prawdziwy sekret tkwi w technice wykonania napoju. Zazwyczaj robi się go rozpuszczając 100 gramów Podpiwka w 10 litrach wrzącej wody, a następnie pozostawiając go do ostygnięcia na pięć dni. Aby uzyskać najlepszy efekt, należy użyć przefiltrowanej wody i papieru filtracyjnego.
Podobne tematy
